ארכיון תגים | טבעוני

מקסיקו אהובתנו

השף איתמר דוידוב, מעל שלושה עשורים מתעסק באוכל, ואחרי שהיה השף והבעלים של "פיטנגו" המצליחה, ויזם את פסטיבל האוכל ה"גייסטרונומי"  ברחבת הסינמטק, שהפך להשראה ל"טעם העיר" מאוחר יותר, הוא הוזמן על ידי השר לשיתוף פעולה אזורי דאז- שמעון פרס, לפגישה עם נשיא מקסיקו שהגיע לישראל, וב2013 הוזמן להצטרף למשלחת של פרס בביקור במקסיקו. כאן החלה האהבה הגדולה  של השף דוידוב למקסיקו וטעמיה, ומכאן יצאה גם חברת "טרס פזוס" שיסד, שמייצרת מבחר גדול של מוצרי מזון מקסיקנים כמו טורטיות מקמח חיטה בכל גודל וצורה שתעלה על הדעת, טורטיות מקמח תירס, רטבים, סלסות טריות, נאצ'וס, גואקמולה, פריחולס, ממרחי שעועית שונים, נופאלס (עלי קקטוס) וכמובן שפע של מוצרי פלפלים חריפים. במפעל נמכרים גם ירקות טריים מקסיקנים כמו פלפלים מסוגים שונים, עגבניות ירוקות מקסיקניות "טומאטיוס", וכל מה שמסביב- ספרים, כלים שעשוים בעבודת יד על ידי תושבים מקומיים במקסיקו ועוד.

להמשיך לקרוא

מודעות פרסומת

לא על הלחם לבדו- "קמח לחם מלא 100%" – הטחנות הגדולות של א"י

לפני כשנה התחלנו לאפות לחם בבית. תמיד היה הפחד של השמרים מצד אחד (פוביה ידועה ,אני בטוחה שבעולם הרפואי יש לזה שם רשמי) ועצלות מצד שני של "למה לטרוח על משהו שלוקח כל כך הרבה זמן כשאפשר לקנות המון לחמים איכותיים במאפיות".

להמשיך לקרוא

הפנינים של "תבואות".

אמנם חם מאד עדיין, אבל משבי רוח עדינים רומזים לנו שהסתיו בפתח, ואין כמו קטניות להתחיל את העונה. "תבואות" שמתמחה במוצרי מזון אורגניים, ללא חומרי הדברה או מזיקים, מציעה עכשיו "גריסי פנינה" איכותיים שמעבר לטעמם הטוב והשמירה על היתרונות הבריאותיים כמו פתרון טבעי לכיבים ודלקות במערכות העיכול ובגרון,  הגריסים גם מעניקים תחושת שובע לאורך זמן מה שמצויין לדיאטה, כדי לא להתפתות לאכילה סתמית (ויש בהם את הקסם הזה שמפחית את התשוקה למתוק, לא הבנתי בדיוק איך אבל אם זה עובד זה עובד!) ואפשר להשתמש בהם אפילו כדגני בוקר.יש לגריסי הפנינה (שהם בעצם גרעיני שעורה ללא הקליפה) גם ערך גליקמי  נמוך והרבה חלבונים (מצוין למי שנמנע מבשר למשל), וויטמינים ומינרלים.

להמשיך לקרוא

טרפלס תמרים – כי העולם הוא כדור

אחד הממתקים האהובים כבר מילדות הוא "כדור שוקולד". משהו בכדור העגלגל הזה, שמחזיקים בשתי אצבעות, ומכניסים לפה בבת אחת כדי לקבל את כל המתיקות ביחד, ואז להתענג על הטעמים שלו. הבעיה- המתכון הקלאסי של "כדור שוקולד" הוא קצת בעייתי מבחינה בריאותית- עזבו שבילדות היינו מכינים אותם עם המון מרגרינה… גם עם מוצרים טובים יותר כמו שוקולד משובח וחמאה, זה עדיין משהו שעדיף לא להרבות בו, מסיבות קלוריות, ובריאותיות.

להמשיך לקרוא

קח עוד תפוז, אתה יודע למה

בראשית היתה "תפוז" במושב בצרה ב2001, ששכנה בלב הפרדסים , והביאה את הטבע לכל מי שהתגעגע אליו מבין הבניינים והחנויות. "תפוז" היתה ההשראה ל"קפה תפוז בטבע" שקיים כבר ארבע שנים   בלב הפארק בהרצליה, נקודת טבע באמצע האורבניות – וממש עכשיו משיק את תפריט קיץ 2016 החגיגי.

מהו בדיוק "תפוז בטבע"?  ממוקם באמצע חורשת אקליפטוסים, עם המון מרחבים ומתקנים לילדים , יושב הקפה שמביא ארוחות בריאות (ולא רק ), מיצים סחוטים, ופסק זמן ירוק מהמירוץ.

להמשיך לקרוא

"מן"- תמיד במתיקות.

מוצרים של המפעל הוותיק "מן" מככבים על מדפי רשתות השיווק שנים רבות, והם פופולאריים ואהובים.

הבעיה היא שלא כולם יכולים או רוצים לצרוך סוכר, ועדיין רוצים להנות מהמוצרים האיכותיים של המפעל.

החידוש של "מן" היום הוא סדרת וופלים ועוגיות ללא תוספת סוכר. במקום הסוכר יש סוכרלוז של SPLENDA  וכמובן שהמוצרים גם נושאים את תקן הטבעונות.

להמשיך לקרוא

פינוקים מתוקים

לפני כחודש הייתי בביקור במפעל "מן" וראיתי את פסי הייצור של הוופלים והעוגיות. כמובן שגם טעמתי מהכל (בלוגרית מקריבה את גופה למען הקוראים…). אבל מסתבר שתמיד אפשר לחדש, והפעם "מיני ופלים מצופים בטעם שוקולד". אותם וופלים אהובים ופופולאריים, בגודל קוביה, להלן "מינימן"- מצופה בטעם שוקולד. ההמלצה שקיבלתי היתה לאכול אותם לצד קפה, אבל אני מצאתי וורסיה טעימה יותר – זוכרים את השיטה שבה הסבים שלנו היו שותים תה עם קוביות סוכר? היו מניחים קוביה בפה ולוגמים מהתה והמשקה היה עובר דרך הקוביה? אז אותו הפרינציפ- אני בעד לשים קוביה אחת בפה (ולהתאפק לא לאכול אותה ככה), ולשתות קפה דרכה. חוויה מעולם אחר.

להמשיך לקרוא