ארכיון תגים | הרצליה

איש הענבים – החיים ב(יין) לבן.

אני לא יודעת אם זה מתקשר לשבועות, אבל הצבע הלבן שולט, וכך הוא גם שלט בפסטיבל WHITE- פסטיבל יינות לבנים (ורוזה) שהתקיים זו הפעם השישית במרינה בהרצליה ומשך המוני אנשים שטעמו מגוון של מעל 100 סוגי יינות (לבנים, סמוקים, מבעבעים ויינות קינוח) ביחד עם עוד הפתעות נלוות כמו גבינות, חטיפים מיוחדים, והכל מכל העולם – כולל הרבה תוצרת ישראלית משובחת.

בלילה נעים הגעתי למרינה, התחמשתי בכוס והתחלתי להסתובב בין הדוכנים הרבים. היה קשה לבחור מבין היינות, גם לא יכלתי לטעום את כל המאה, אבל היו בהחלט כמה שבלטו בעיני בייחודיות שלהם ובטעם.

כך למשל מאד אהבתי את הרוזה של עמק האלה שבאים מאחד היקבים המתקדמים והאיכותיים ביותר תוך הקפדה על זמן קצר ביותר בין הענבים לבין מיכלי התסיסה, בזכות קרבת הכרם ליקב, וגם הקפדה על פרמטרים כמו בחירת חלקה, השבחה גנטית של גפנים, שיטות תמיכה, הצללה, ציוד ואפילו בחירת סוג השעם.

רוזה נוסף שאהבתי היה של GALIL MOUNTAIN, אם כי בן הזוג דווקא אהב את הלבן שלהם, אז נשארנו עם חילוקי הדעות. (והצבע יפיפה!).

עוד אהבנו את המבעבע של "תבור" – "פנינים" עם התסיסה הטבעית שעוקצת את הלשון ומקררת אותה בימי חום. (בלנד של גוורצטרמינר ויווניה).

למי שאוהב מתוק- מוסקט של היין האיטלקי הכשר – SENTIERI EBRAICI, הולך מצוין עם הגבינות שנמכרו במקום, וגם עם פירות בערב רומנטי.

יקב נטופה פינק אותנו עם יין לבן של DOMAINE NETOFA שהלך בדיוק בכיוון הזה וצירף את הפירות העסיסיים של האזור.

האחרון ששייך לרשימת הפיבוריטים שלי (ושוב, מדובר בטעם אישי וכמובן שגם לא טעמתי את כל מאת הטעמים שהיו ) – "רוזסרוזס" – הרוזה של "הכרם"  – יין איטלקי בטעמים קיציים של פירות יער.

חוץ מהיינות דגמנו "יין שפריץ קיצי" של APEROL, שהיה חמוד מאד (והיה מתאים למסיבת בריכה למשל בבריזה שהיתה במרינה), וודקות מאד מוצלחות של ברלין וודקה (עם עדיפות לטעם של הקפה כי האסאי למשל היה לי מתוק מדי), ושל CAVODA – שהיו זרחניות בצבעי וורוד או כחול (טעמי פירות יער או קלאסי בהתאמה) – שתיתי את פירות היער (אני אוהבת וורוד!) עם לימונדה, אי אפשר היה להרגיש את אחוזי האלכוהול (35-40) והמשקה היה קליל ופירותי מאד. הבקבוקים המוארים (פטנט של היצרנים הצרפתיים,) יכולים להיות להיט במסיבות. דגמנו גם את הבירה היחידה שהיתה שם – אלכסנדר הקלאסית – "הבלונדינית" שכבר למדנו לאהוב – גאווה ישראלית.

בנשנושים התרשמנו בעיקר מהצ'יפסים הבריאים של "גרין צ'יפס" – כל מני סוגי ירקות שהופכים לצ'יפסים שאפשר לנשנש בלי נקיפות מצפון כי הם עשויים ממגוון ירקות שורש (מתכון מקורי מוויאטנם!).

אני לא יכולה לחשוב על בילוי טוב יותר לערב קיצי מהביל מאשר בריזה של ים, התנסות במגוון יינות ולבסוף בחירה של כמה לקחת הביתה כדי להמשיך את החוויה.

פרטים נוספים על היינות, האירועים והמבצעים נמצאים באתר של "איש הענבים " – http://www.grape-man.com/

מודעות פרסומת

ערד זה כאן.

כשאומרים "ערד" עולה בעיני רוחי תמונה של עיירה קצת מנומנמת. אבל "ערד" שבהרצליה פיתוח היא הדבר הכי לא מנומנם בסביבה. ערד רייכל (כן, אחות של..) ניהלה רסטו בר בברזיל, ולאחר שנים שם, החליטה להביא את האווירה גם לישראל, וכך נולדה "ערד" – בלב אזור עסקים של הרצליה פיתוח.

הרעיון – מקום עם אווירה ביתית , ברמן עם ראש יצירתי במיוחד (אריאל לייזגולד), מנות מיוחדות שילוו את השתיה או יעמדו בפני עצמן, לחלוקה או לאכילה אישית, ומוסיקה טובה.

 

המקום מזכיר נגיעות לטיניות מבחינת העיצוב אבל שומר על אווירה רגועה, ואפשר לבחור אם לשבת ליד שולחן או על הבר.

הוזמנתי לנסות את החידושים של תפריט הקיץ החדש, שיפור ושיפצור של התפריט לטווח גדול של טעמים (ואגב, בערב שבו נכחתי, היה קהל גדול של נשים שהגיעו בזוגות או קבוצות, ובגלל המגוון הרחב של המנות, כל אחת – וכמובן גם כל אחד מצא בו משהו לטעמו).

 

התחלנו בקוקטילים. מאיה, המארחת המקסימה שאלה אותי מה ההעדפות שלי ואז בחרה עבורי "מרטיני ליצ'י" – קוקטייל של וודקה עם מרטיני יבש, ליצ'י וסאואר (מחירי הקוקטילים בממוצע 45 שקלים). בן הזוג ביקש וקיבל קייפיריניה קלאסית, על בסיס קשאסה , לימונים כתושים, סוכר חום וסאואר. בהמשך, כשהברמן ראה שוודקה היא בהחלט משהו פופולארי אצלי, הוא יצר במיוחד עבורי קוקטייל וודקה עם אשכוליות ואננס, חמצמץ ואוורירי.

תומר  אלקין אירח אותנו מכל הלב  והחל להזרים לנו דוגמאות של מנות  –  חלק כבר בתפריט, חלק בתהליכי הרצה (ולכן אין לי עדיין מחירים שלהם). הערה חשובה- המנות בתמונות הן מוקטנות לצורך הטעימה.

 

לחם הבית עם מטבלים – לא נאפה במקום אבל טרי מאד, אהבתי את הקראסט שלו , שהזכיר לי קצת פריקסה, כאילו מטוגן אבל לא שומני. הגיע עם שלושה מטבלים- אבוקדו, שמן זית וחומץ עם שום ומטבל עגבניות חרפרף.

 

קרפצ'יו סינטה עם פרמז'ן מיובש – מנה כייפית מאד, עם קישוט ייחודי של פרי הצלפים. הצעה שלי –  לעשות מנת נשנושים מחטיפי הפרמז'ן כי הם הולכים מצוין גם עם בירה למשל.

 

כרובית צלויה בתנור על לבנה, סלק, צנוברים, וליד סלט עגבניות חריף (זהירות!). כרוב צלוי הוא שוס בהרבה מקומות, וכאן הוא קיבל פרשנות לכיוון המזרחי אסיאתי. אני לא יודעתי שהעגבניות חריפות ולקחתי אותן כיחידה בפני עצמה, והיה לי חריף, אבל הדרך הנכונה לאכול את המנה היא לקחת הכל ביחד- כרובית עם לבאנה שהיא ניטרלית בטעם ואז לצרף את העגבניות ולקבל יחידה אחת מרובת טעמים ומרקמים.

 

RATE- מנת תפוחי אדמה מזן ראטה, על מצע עגבניות שרי וצ'זיקי – מנה שפחות התחברתי אליה כי הרוטב היה לי מתקתק והייתי מוסיפה עוד מלח. מכיוון שכאמור המנות הן חדשות ובהרצה, עוד צפויים שינויים.

 

ברוסקטה סלמון אבוקדו – עשירה מאד, טעמים אסייאתים חזקים, הולך מצוין עם אלכוהול.

 

סלט קינואה עם חמוציות, סילאן, טחינה,זיתים, עלי בייבי, אגוזי מלך ובעצם כל טוב- מנה שזכתה אצלי למקום השני והמכובד – מנה קלילה אבל עשירה מאד, משביעה , כייפית במרקמים והתיבול לא משתלט.

 

כריך שפונדרה – זה המקום הראשון שלי. בתמונה כאמור רואים דוגמית, במקור זה כריך עם צ'יפס וכל מה שצריך . בפועל – בשר רך, עדין, כמעט נמס בפה, נותן קונטרה ללחם הקלוי שהוא נמצא עליו.

בנתיים עברה מאיה וחילקה לכל הנוכחים שוט של וודקה תות, ככה לחימום האווירה.

 

עוד שתי מנות לסיום ככה-

מנת סלט ארטישוק סיציליאני – מהתפריט הוותיק יותר- לבבות ארטישוק חצויים על גריל, עם בלסמי ורוטב פסטו, עם ירקות חרוכים על הגריל, שום קונפי ופרמזן (32 שקלים).

 

קלמארי פול ירוק וגרגירי חומוס, עם בצל חרוך וטחינת חצילים (48 שקלים, גם מהתפריט הוותיק).

 

מבין השתיים העדפתי את הקלמארי כי הטעמים היו עדינים יותר מאשר הסלט (כסיציליאני יש לו טעמים חזקים ומודגשים – רק לשים לב לפרוסות הפלפל החריף שעל המנה, למי שלא מסתדר עם חריף).

הגענו לקינוח- וקיבלנו מנה חדשה שעדיין לא רשומה בתפריט בשם "שתות" .

המנה כללה פרזנטציה יפיפיה של תותים על קרם גבינה, קרמל סוכר חום, שקדים ורוטב פירות יער עם שטרוייזל ובזיליקום. מנה קלה מאד ,מרעננת  וגם מביאה טוויסט חדשני בזכות הבזיליקום (שחשוב לשלוט על הכמות שלו כי בקינוח זה קריטי, כאן הכמות היתה עדינה ושמרה על המתיקות עם זיק רעננות).

מה שנחמד ב"ערד" הוא שבימי רביעי יש הופעות חיות. בזמן שאנחנו היינו, ניגנו ברקע חברי ההרכב "ההיביג'יביז" – שעשו גרסאות בלוז ורוק לאולדיז וגם למוסיקה ישראלית וניכר שהם נהנים מכל רגע.

המקום פתוח כל ערב עד אחרון האורחים, והאווירה מאד משפחתית וידידותית . חנייה נוחה מאד בסביבה (בחינם אחרי שבע בערב).

ערד רסטו-בר נותן לתושבי האזור בדיוק את מה שחסר. מקום שהוא על התפר בין בר מושקע לבין מסעדה עדכנית, עבור קהל שמחפש לבלות עם אוכל טוב ועם ברמנים שיודעים את עבודתם נאמנה, זה בדיוק בשבילם.

לדף הפייסבוק של "ערד" – https://www.facebook.com/arad.raichel

המדע 7 הרצליה

הכיוון –הימה

חוף הקשתות בהרצליה תמיד היה חוף יפיפה והשקיעות שלו כובשות כל פעם מחדש. הוזמנתי לצפות בשקיעה למסעדת YAMA שמגדירה את עצמה כ"פאב מסעדה" שהמוטו שלו הוא "לשתות, לנשנש ולהנות מהאווירה".

המקום, הפועל ארבעה חודשים מציע מבחר משקאות מהבר ומנות ליד השתיה, בטווח שבין מנות פאב קלאסיות כמו "פיש אנד צ'יפס" (46 שקלים), כרובית פריכה (31 שקלים)  פוקצ'ות שונות (37 שקלים) עם טופינגים כמו גבינות (בסגנון איטלקי) או פלפלים וחצילים (בסגנון בלקני), ועד מנות קצת יותר "ארוחתיות" כמו טורטיות , רביולי וסלטים שונים.

מבחינת אלכוהול טעמנו את אחד הקוקטיילים – בליני אפרסק- קאווה בתוספת מחית אפרסק וחמוציות (44 שקלים).

מהמנות ומהאלכוהול ניתן להנות גם בישיבה על הבר וגם ברביצה נינוחה על ספות שונות במתחם.

במקום אפשר לערוך אירועים שונים כמו מסיבות חתונה, בר/בת מצווה, ברית/ה, ימי הולדת, אירועים עסקיים ועוד. המקום איננו כשר אבל ניתן להביא קייטרינג כשר חיצוני. בסופי שבוע יש תקליטן שיוצר אווירה בעזרת מוסיקה עכשווית-אלקטרונית.

כתובת אתר הבית –

http://www.rest.co.il/sites/default.asp?txtRestID=11663

חנייה סמוכה חינם.

O-R היופי שביופי.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

לפעמים נתקלים במשהו טוב במקרה, ממש במזל. אותו מזל שהביא אותי לזכות בתחרות באינטרנט, כשהפרס היה טיפולים במרפאות האסטטיקה של O-R בהרצליה פיתוח. חשוב לי לציין- זכיתי בתחרות בלי שבעלי האתר ידעו שאני בלוגרית, הייתי משתתפת מן המניין.

אז הגעתי להכיר את המקום ומצאתי פנינה מרגיעה באמצע גוש דן, מקום של יופי ושל נינוחות (בתמונות ניתן לראות את פינת האירוח והמנוחה, כולל פטיו שמשי). צוות המקום קיבל את פניי ועברתי בין אנשי הצוות כדי להתאים לי את תוכנית הטיפולים שמתאימה לי ולרצוני. בהתחלה הכרתי את מייסד המקום ובעליו ד"ר צחי וידר, מומחה בכירוריה כללית, מחלוצי הזרקות הבוטוקס בארץ וחומרי מילוי, שהוכשר במיטב המרפאות המתמחות באירופה וארצות הברית. מעבר לעיסוקיו כמרצה מבוקש בכנסים בינלאומיים וכמכשיר רופאים בארץ ובחו"ל, הוא הקים את מרפאות או-אר בשנת 2000 שמתמחית בטיפולי אסטטיקת הפנים, חיטוב גוף, טיפולים למניעת הזעת יתר ומגרנות, טיפולים בטכנולוגית לייזר, סוגי פילינג, ועוד טיפולים רבים לכל צורך, (אפשר למצוא את הרשימה באתר בכתובת המצורפת בתחתית פוסט זה).

בחדר ההמתנה ניתן למצוא חוברות הדרכה שחוברו על ידי צוות המקום, שמסבירות כיצד לשמור על עור הפנים , מהי שיגרת טיפול למניעת הזדקנות העור ושמירה על התוצאות המושגות בטיפולים.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

הטיפולים שבחרתי בהם היו הסרת שיער בכמה מקומות בגוף, וטיפול פנים בסיסי.

ויקה קיבלה את פני בחיוך והסבירה לי על תהליך הסרת השיער, מה התוצאות, ממה צריך להזהר וכמה טיפולים נדרשים (גם בענין הסרת שיער, כמו בשאר הטיפולים, יש הסבר מקיף מאד באתר ושפע אינפורמציה).

חבשתי את המשקפיים המיוחדים וויקה החלה בטיפול. זהו איננו טיפול פינוק אבל הוא גם לא כואב, התחושה היא עיקצוץ ומעט חום שמקורר בידי מכשיר נוסף שויקה אוחזת בזמן הטיפול. כל אזור בגוף מטופל במשך כמה דקות, ולפחות אצלי, התוצאות היו משמעותיות מיד אחרי הטיפול הראשון. בצאתי הוזהרתי מפני חשיפה לשמש, ונמסר לי שהטיפולים נקבעים ברווחים של חודש וחצי או חודשיים כדי להגיע למחזור צמיחה של השערות שלא היו בשלב המתאים להשמדה.

אחר כך עברתי לחלק המטפח והמפנק, טיפול פנים אצל רונית ברבי. רונית היא קוסמטיקאית פרא רפואית מומחית, שעבדה שנים רבות בארצות הברית, בעיקר בלוס אנג'לס שם טיפלה בכוכבים הוליוודים רבים (ועכשיו אתם יודעים למה ג'ניפר לופז זכתה בתואר "האישה היפה ביותר בעולם"..). במסגרת עבודתה בארצות הברית גם פיתחה קו מוצרים משלה ושיטות עבודה הוליסטיות. רונית טוענת שהטיפול צריך להיות כוללני ולכן היא משלבת בטיפול גם טכניקות עיסוי, דמיון מודרך, רפואה משלימה סינית ועוד. לפני כשנתיים חזרה לישראל בעקבות האהבה ומאז היא באו-אר, מעניקה ללקוחות הישראליות (והישראלים!) את הפינוק של הכוכבים.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

לאורך הטיפול משתמשת רונית במוצרים של PEVONIA, שמכילים מרכיבים איכותיים שהוכחו כאפקטיביים לשיקום העור ואיזונו, והם אורגניים ואינם מכילים חומרי צבע ובישום. (ומה שגם מאד חשוב – החברה הייצרנית לא תומכת או מעורבת בניסויים בבעלי חיים!).

הטיפול, ששייך לקטגוריית "טיפול פנים בסיסי" ארך כשעתיים של שהות בגן עדן מבחינתי, וכלל תהליכים רבים כמו ניקוי, פילינג, הסרת "ראשים שחורים ולבנים", טיפול באור  – אדום לזירוז החלמה, וכחול לחיטוי, אמפולות ללחות ולטיפול בעור, עיסוי שכלל ניקוז לימפטי (ולווה בתרגילי דמיון מודרך לרגיעה ולאנרגיות חיוביות), לחיצות סיניות, ובמסגרת הטיפול המקיף רונית אף הקדישה זמן לטפל באוזניים (מה שבחיים לא עברתי בטיפול פנים), עורף, מחשוף, ועל הכל מסיכה מרגיעה ולא שכחה גם קרם הגנה לשמש.

כמו שאמרתי לרונית, מעבר לאפקטים האסטטיים והבריאותיים, הטיפול הוא פשוט פסק זמן מפנק במיוחד בחיים עמוסים של אישה ישראלית מצויה.

אפשר להגיע לרונית להתייעצות ולהמשיך בטיפולים ספציפיים יותר כמו הסרת נגעים, טיפולי אנטי אייג'ינג ועוד.

מה שאהבתי הוא רשימת האפשרויות הארוכה לפתרון בעיות אסטטיות או למניעתן באופן שידחה או יבטל את הצורך בטיפולים דרסטיים כמו ניתוחים. (ואם זה גם כיף, זה גם בונוס!).

עוד מידע רב ניתן למצוא באתר  – http://o-r.co.il/