ארכיון תגים | אוכל מוכן

סלטי משני- טעם של בית

לא משנה כמה מנות עיקריות תשימו על השולחן, בסופו של דבר תמיד צריך תוספות, בעיקר מהזן הסלטי- עירוב של טעמים שמתערבב ביד אוהבת, והופך ליצירת "פיוז'ן" שמכילה הרבה יותר מסכום חלקיה.

להמשיך לקרוא

מה הביא איתו האביב?

אחד המצבים הלא נעימים בחיים- נוסעים בדרך ארוכה, כשמרגישים שה"טבע קורא". אם אתה גבר, אין לך בעיה, מוצאים פינה וזהו, מסתדרים. אבל כבחורה המוצא הנפוץ ביותר הוא תחנות דלק. אז עוצרים בתחנת דלק, מזנקים מהמכונית, רצים אל הדלת בתקווה שהיא פתוחה ו… עפים אחורנית. למה? כי בדרך כלל זה לא מריח שושנים שם. נכון, יש תחנות מטופחות, אבל יש גם מספיק כאלה שצריך להיות נואשת מאד כדי להכנס.

מצב אחר- נכנסים למכונית, ואז מגלים באיחור שמישהו עישן שם, והריח נדבק ומחניק, ולא נעלם גם כשפותחים חלון ומאפשרים לרוח מקפיאה להכנס.  גם אם יש ילדים ברכב ואחד מהם לא הרגיש טוב בנסיעה, חייבים לטהר את הריח.

ואיך אפשר בלי ה"עונג האולטימטיבי" של להכנס לחדרו של מתבגר ולפגוש שם את נעלי הכדורסל שלו, יחד עם בגדים שאיכשהו לא הגיעו לסל הכביסה?

להמשיך לקרוא

"מבושלת"- כל הפסח בנקישה על הדלת….

בשנת 1988 נוסדה "מבושלת" במבוא חורון, והמציאה מתכון חדש למנות האולטימטיביות.

המצרכים הדרושים: טעם, בריאות וחוויה. אופן ההכנה: לתכנן את המנות באמצעות שף ותזונאית, שמקפידים על אבות מזון ועל דרישות בריאותיות מצד אחד, ועל חומרי גלם טריים והימנעות מכל חומר משמר או מרכיבים מזיקים מצד שני, לעמוד בתקני איכות מחמירים, לארוז בטכנולוגיות חדשניות ששומרות על איכות המזון, ולספק במשלוח עד הדלת (ראה להלן – "הנקישה על הדלת") בשיא הנוחות.

להמשיך לקרוא

טעם של בית בלחיצה אחת.

120002

 

חן לב עמי ישבה בבית וצפתה ב"מאסטר שף". כמו כולנו. וכמו כולנו היא רק יכלה לדמיין את הטעמים והניחוחות של הבישולים הביתיים של הבשלנים בתכנית, ולקנא בשופטים שזוכים לטעום.

ואז עלה הרעיון – למה באמת לא לאפשר לקהל הרחב לאכול אוכל ביתי שמוכן בהזמנה אישית ובכמויות קטנות, ועוד מגיע ישירות הביתה?

כך קם "יאמי" – http://www.yummi.co.il/ – אתר שמהווה שוק ווירטואלי ובתוכו בשלנים מעולים שעוברים סינון קפדני, שמציגים את מרכולתם ומכינים את המנות המבוקשות לפי הזמנה, כך שאפשר לבקש כל דבר- עם גלוטן או בלעדיו, חריף או לא, בלי ירק/תוספת שלא אוהבים, עם אקסטרה משהו, מותאם לילדים, מותאם לדרישות בריאותיות וכדומה. אוכל בתפירה אישית. האוכל מבושל לפי ההזמנה ולכן גם בשיא הטריות שלו.

באתר מבחר הולך וגדל של סוגי מנות – אוכל בריאות, אוכל עדתי, אוכל צמחוני וטבעוני, אוכל לילדים, פירות ים, וכמובן גם קינוחים ועוגות מכל הסוגים (מקצפת ועד עוגות בריאות טבעוניות).

אתר "יאמי" אחראי על האספקה, על העברת התשלום (אפשר במזומן או באמצעות PAYPAL) וגם מארגן את המשלוח כך שאפשר להזמין מכמה בשלנים ולקבל הכל במחיר משלוח אחד.

האתר פועל באזור השרון והמרכז ובקרוב יתרחב לאזורים נוספים בארץ וכן לאפשרות להזמין מנות באופן מיידי. ישנה הקפדה על לוחות הזמנים וניתן גם להזמין טלפונית.

בערב ההשקה זכיתי לטעום מכמה וכמה בשלנים, שבישלו בכמה סגנונות שונים, ואני מודה, אוכל של בית במלוא מובן המילה (רק בלי לטרוח לבשל ולנקות אחר כך…). בין השאר דגמתי את האוכל ההודי של צ'נצ'ל בנגה- אמן שמתמחה באוכל הודי, ליאורית שפינקה בפחזניות,(ובמרק אספרגוס מהמם), של סימה חורי, שמבשלת מנות ביתיות, עם נגיעות טריפוליטאיות והרבה מתוקים, עידן מ"עידן האוכל" שהציע גם פירות ים וגם אוכל צמחוני ואלוף באילתור, וגבריאל פליישמן שמתמחה באוכל בריאות טבעוני בשיטת האירוודה בה הוא גם מנחה סדנאות.

כדי להשלים את הטעמים, דגמנו את הסדרות החדשות של "יקבי כרמל" –

הסידרה האזורית- שיינותיה עשויים מזני ענבים קלאסיים מחד וייחודיים מאידך מכרמים מצטיינים שנבחרים בקפידה בגליל העליון, זכרון יעקב והרי יהודה – יינות שמתאימים למנות בשר בתיבול עדין או מתובל, פסטות ברוטב בשר וכו'.

יקב יתיר- באזור תל ערד, יינות בהירים בעלי ניחוח אפרסק, נקטרינה ומשמש, שהתאימו לא רק לאוכל אלא גם כאפרטיף.

באתר ניתן לחתוך את התפריטים לפי סוג האוכל, מחיר, הבשלן, חוות דעת על המנות שבתפריט ועוד.