ארכיון

מקסיקו אהובתנו

השף איתמר דוידוב, מעל שלושה עשורים מתעסק באוכל, ואחרי שהיה השף והבעלים של "פיטנגו" המצליחה, ויזם את פסטיבל האוכל ה"גייסטרונומי"  ברחבת הסינמטק, שהפך להשראה ל"טעם העיר" מאוחר יותר, הוא הוזמן על ידי השר לשיתוף פעולה אזורי דאז- שמעון פרס, לפגישה עם נשיא מקסיקו שהגיע לישראל, וב2013 הוזמן להצטרף למשלחת של פרס בביקור במקסיקו. כאן החלה האהבה הגדולה  של השף דוידוב למקסיקו וטעמיה, ומכאן יצאה גם חברת "טרס פזוס" שיסד, שמייצרת מבחר גדול של מוצרי מזון מקסיקנים כמו טורטיות מקמח חיטה בכל גודל וצורה שתעלה על הדעת, טורטיות מקמח תירס, רטבים, סלסות טריות, נאצ'וס, גואקמולה, פריחולס, ממרחי שעועית שונים, נופאלס (עלי קקטוס) וכמובן שפע של מוצרי פלפלים חריפים. במפעל נמכרים גם ירקות טריים מקסיקנים כמו פלפלים מסוגים שונים, עגבניות ירוקות מקסיקניות "טומאטיוס", וכל מה שמסביב- ספרים, כלים שעשוים בעבודת יד על ידי תושבים מקומיים במקסיקו ועוד.

להמשיך לקרוא

מודעות פרסומת

פוד אפיל- חגיגה כפולה ומתוקה במיוחד.

התורים הארוכים בחנויות ספרי הלימוד מעידים שלמרות שאנחנו עמוק בתוך אווירת אוגוסט, כולל חום ולחות קומפלקט, שנת הלימודים תיכף מתחילה, ואיתה החגים שממש בפתח. אמנם התחושה היא שפסח הרגע היה, ראש השנה כבר מתדפק בפתח ואיתו הדילמות הנצחיות- "אצל מי אנחנו השנה" ו"מה מביאים למתנה". כדי לא להכנס לקונפליקטים משפחתיים, הרשו לי להתמקד בשאלה השניה, ובעיקר בתשובה – "המתנה המושלמת היא משהו שהייתי רוצה לקבל בעצמי".

להמשיך לקרוא

"מחייה 13" – מחייה נפשות.

חם. חם מאד. לוהט. כל דבר שיכול לקרר לנו את הקיץ – מבורך. ואם אפשר שיהיה גם טעים, אדרבא.

"123 אלכוהול" מביאים לנו את בשורת הקיץ החדשה- משקה אניסי קליל, עם 13% אלכוהול, שמתאים במיוחד לים התיכון בטעמים ובקרירות, ובעיקר ליכולת הערבוב שלנו – כי הוא נע בין לשתות אותו ככה עם קרח , לבין ליצור ממנו מגוון ענק של קוקטיילים משמחי לב בכל מידת חוזק שנרצה, תלוי מה נוסיף.

להמשיך לקרוא

אהבה ומשפחה- בחמי געש.

במקומות רבים בעולם, באזורים של נביעת מים טבעיים, קמו כבר בתקופות קדומות מרחצאות, מכיוון שכבר אז ידעו שטבילה במים חמים שעשירים במלח ובגופרית, עושה קסמים לגוף- מרפה שרירים, מקלה על בעיות פרקים, מרגיעה כאבים בכל חלקי הגוף ועוד.

אבל היום לא צריך לנסוע רחוק כדי לפנק את הגוף והנפש , להתחדש ולהתרענן (ועכשיו גם לעשות כיף לילדים בחופש הגדול ובכלל) – מספיקות עשרים דקות נסיעה מתל אביב, חמש דקות מהרצליה, ועוברים מעולם של ריצה, לחץ ורעש, למים מלטפים שעוטפים בעוצמות שונות ובטמפרטורות שונות את הגוף והנפש.

להמשיך לקרוא

קריספי- מתחדש ומתנשנש!!

"נאש"- מילה שמוצאה אירופאי, אבל חדרה היטב ללקסיקון הישראלי, והפכה למילה (ולפעולה) הכל כך אהובה של "נשנוש". אכילה לא מרעב, רק בשביל הכיף, משהו קטן, בתנועה חוזרת, פריך כזה, שעושה לנו טוב גם בקיבה , גם בפה וגם בנשמה.

להמשיך לקרוא

בייגלה אסם- כי הכדור הוא עגול.

אחת הסיבות שסוכריות הן ממתק פופולארי היא בגלל הצורה שלהן, הכדור שמתגלגל בפה, שאפשר להעביר מצד לצד ולשחק עם הלשון לפני שהיא נגמרת. אסם מביאה לנו את הכדור בגירסה הבייגלית- בייגלה בצורת עיגולים, עם שומשום או עם מלח, באריזה גדולה או קטנה, שפשוט מתגלגל על הלשון.

להמשיך לקרוא

אמהות "רעות"- עכשיו בקולנוע.

הסרט "אמהות רעות" עולה היום (יום חמישי ה4 לאוגוסט) למסכים. הסרט הוא של ג'ון לוקאס וסקוט מור, מוגדר כקומדיה, אבל מעלה הרבה נקודות חשובות למחשבה.

נתחיל מהעלילה – איימי מיטשל (מילה קוניס) היא מה שמוגדר בכל תורה שוביניסטית כ"אם שמנסה לגלם את תפקידה אבל לא מצליחה". מה הכוונה? ב"תפקיד" הכוונה לכל עבודות השירות הנדרשות מאישה מעצם היותה אישה- לדאוג לכל צרכי הילדים והבעל, כולל לעבוד משרה מלאה (תחת בוס גבר כמובן), ואז להתחיל "משרה שניה" עם הסעות הילדים לחוגים, הכנת שיעורי הבית שלהם, השקעה בארוחות בסגנון "אמהות אופות" שעל זה כבר נעשתה פרודיה ב"ארץ נהדרת" , וכמובן הגשת אוכל לכולם בערב בבית, כולל לבעל הבטלן שעסוק בעיקר בחיפוש סקס באינטרנט, וחושב שכל מה שאשתו עושה זה "לשים קרם פנים ולדבר לדבר לדבר".

להמשיך לקרוא