תבואות – קמח כוסמין מלא אורגני.

חג השבועות המתקרב הוא אולי חג מאכלי החלב, אבל הרבה מהם משולבים במאפים. אפייה היא פעולה כייפית, יש אומרים אפילו תרפיוטית, ואין כמו ריחות של אפיה בבית, שמסוגלים להוציא פיל משלוותו (ויעידו על כך מתווכי הדירות שתמיד ממליצים למי שמוכר דירה, להכניס מאפה לתנור בשעת ביקור קונים פוטנציאליים).

חברת "תבואות" מביאה לנו לקראת שבועות קמחים שהם גם בריאים וגם טעימים – קמח כוסמין מלא אורגני, וקמח חומוס.  בקמח החומוס יש ערכים תזונתיים רבים כולל חלבון, פחמימות מורכבות , אשלגן, ברזל, חומצה פולית, סידן ועוד, וטבעונים יכולים להשתמש בו כתחליף לביצה כשמתחשקת להם למשל חביתה.

קמח הכוסמין המלא האורגני עשוי מגרעין כוסמין שנטחן בשלמותו עם הקליפה שמביאה לנו כל כך הרבה ערכים תזונתיים וסיבים לתפקוד בריא של מערכת העיכול, וחוץ מזה יש גם וויטמין בי ומינרלים רבים  כמו ברזל, אשלגן, אבץ ומגנזיום.

(למעלה- המצרכים הדרושים)

באינטרנט ניתן למצוא מתכונים רבים לקמחים הללו. קיבלתי להתנסות קמח כוסמין ואחרי התייעצות עם השף גוגל החלטתי ללכת על מתכון של לחמניות כוסמין קלות.

כל מה שהיה צריך זה להכניס לקערת מערבל עם וו לישה – 3 כוסות קמח כוסמין מלא אורגני של "תבואות", חצי כף שמרים יבשים, 2 כפות סוכר (אפשר יותר אם רוצים יותר מתקתק אבל לא להגזים, זה לא חלה מתוקה), 1 כפית מלח (לפני שמוסיפים אותה, לערבב קצת את השמרים לתוך הקמח כדי שלא יבואו במגע עם המלח), ביצה אחת, שתי כפות שמן זית ושלושת רבעי כוס מים.

מתחילים בערבול איטי כדי שלא יווצרו ענני אבק, ומעלים את המהירות. הבצק נוצר במהירות ונפרד בקלות מהקערה וממוט הערבוב. מעבירים לקערה, מכסים בניילון נצמד ומשאירים לתפוח לשעה. אני שמה פשוט בתוך תנור סגור. אחרי שעה מוציאים, מחלקים לכדורים בגודל הלחמניות הנדרשות, ומניחים שוב להתפחה כשהם מכוסים במגבת לשלושים דקות. אחר כך שוב מוציאים, מחממים תנור ל180 מעלות, מורחים את הלחמניות במעט ביצה, מקשטים במה שרוצים – אני שמתי מלח גס, אפשר כמובן כל מה שאוהבים, ומכניסים לאפייה של רבע שעה גג. חשוב לא לאפות יותר מדי, נשרף בקלות. הלחמניות כהות מההתחלה, כך שאין שינוי צבע אבל כשבודקים את התחתית רואים שיזוף קל ואפשר לנקוש על התחתית בקצה הציפורן ושומעים שזה מוכן.

(בתמונות למעלה השלבים השונים)

והנה החתנים!!!!

חשוב לקרר היטב לפני שאוכלים.

מצוין עם גבינות, חמאה, או אפילו כך סתם.

בתאבון!!

 

מודעות פרסומת

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s