ציון 100 ל- "88".

בהתחלה זה היה קצת מבלבל – "את מוזמנת ל"בורורכוב 88" שנמצא ב"אחוזה 88" רעננה." אחר כך זה התבהר- הסניף המקורי ב"בורוכוב 88" שקיבל את שמו כמובן מהכתובת, הביא לסניף נוסף, באותה עיר, בכתובת החמודה "אחוזה 88"- ועכשיו יש שני סניפים של חוויה חלבית כשרה. אבל מה?

אחרי שנתיים, הסניף ב"אחוזה" מתחדש בתפריט חדש ושונה לחלוטין מהסניף ב"בורוכוב" וזו בהחלט סיבה מצויינת לביקור במקום.

כמה מילות רקע- "בורוכוב 88" בשני הסניפים הם קפה מסעדה חלבי כשר ( רעננה מאופיינת בהרבה חובשי כיפות סרוגות, ואכן הם היו הרוב בסניף ב"אחוזה" שבו ביקרתי, אם כי גם חילונים לא היו חסרים שם).

הסניף ב"אחוזה" מואר היטב (חידוש מרענן, אני שונאת מקומות שבהם צריך את הפנס של הסלולרי כדי לראות מה כתוב בתפריט ומה יש בצלחת!), הצוות ידידותי מאד וכאמור, עכשיו יש תפריט חדש, שלוקח לכיוון מודרני יותר את המנות המוכרות של הסניף הראשון.

אנחנו פתחנו בשתיה מרעננת- בירה לצד הגברי (שמגיעה עם זיתים) ומיץ (טבעי, לא סחוט במקום). (24 שקלים ו12 שקלים בהתאמה).

ממנות הפתיחה בחרנו "ארנצ'יני" – כדורי ריזוטו וביבי מוצרלה בציפוי פריך על רוטב רוזה (34 שקלים בתפריט), ו"פרוסות חלומי" צרובות על סלט עלים ואיולי ביתי (34 שקלים בתפריט).

הארנצ'יני היו כדורים גדולים ולוהטים- קרנצ'יים מבחוץ ורכים מבפנים עם מגע גבינתי קל ולא משתלט. הרוטב ליטף אותם בלי לפגום במרקם. החלומי שכב על סלט רענן במיוחד, כשרוטב האיולי היה מצטיין מבחינתי, ובדיוק במידה להשאיר את רעננות הירקות.

לעיקרית היו לנו התלבטויות, היו יופי של מנות דגים בתפריט, אבל רציתי לטעום גם משהו שאיננו דג, כדי לקבל מושג טוב יותר על הטעמים של המקום. לבסוף הגיעו לשולחן שלוש מנות-

"פילה סלמון" בחרדל גרגירים, דבש ויין לבן, אפוי בתנור לבנים ומוגש על סלקים ותפוחי אדמה צלויים (86 שקלים), "פילה אמנון"- בתבלינים, צרוב במחבת עם שעועית ירוקה, עגבניות שרי ובצל סגול, מוקפצים על פולנטת תירס (78 שקלים) ו"ריזוטו פטריות" – אורז עגול מבושל בציר ירקות ויין לבן עם פטריות צרובות בחמאה ותבלינים גרוסים (62 שקלים).

יש אפשרות במנות הדג לבחור מצע אחר ולשחק עם התוספות, שווה להתייעץ עם המלצרים. אני העדפתי את המנות כמו שהן כתובות בתפריט מתוך הנחה שהשף יודע מה הכי מתאים למה.

מבחינת הדגים- שניהם היו עשויים היטב, כל אחד בטכניקה שלו (אפוי לעומת צרוב). חשוב לציין שהסלמון , כמו שכתוב בתפריט "בחרדל גרגרים" ונוכחות החרדל היא אכן חזקה, לתשומת לב מי שפחות מתלהב מחרדל. הסלקים בושלו בדיוק מספיק כדי שישארו פריכים וכייפיים לנגיסה.

האמנון שכב על ירקות וכמובן על פולנטה, שהיא התוספת האהובה עלי. מבין שני הדגים אני ובן הזוג חלקנו בדעתנו, כי כל אחד העדיף דג אחר- הוא הלך על הסלמון, אני על האמנון, בעיקר בגלל שהתיבול של האמנון כאמור עדין יותר לעומת החרדל של הסלמון, שמחמיא מאד לדג.

הריזוטו היה אופרה אחרת, אוכל מנחם כמו שאוכל מנחם צריך להיות ,מנה שעדיף לאכול בחורף ורצוי באיטיות (והכי רומנטי לחלוק אותה). מנה עשירה מאד (לא שהייתי מתנגדת לעוד פרמז'ן מלמעלה).

בקטגוריית הקינוחים בתפריט כתוב "מבחר קינוחי הבית- שאל את המלצר " והמלצרית אכן הגיעה עם מגש גדול והסברים על כל מנה. בהתאם להמלצתה בחרנו שתיים- עוגת קרמבל תפוחים, ועוגת "קינדר בואנו". אלה היו שתי בחירות עם מידת מתיקות שונה, כך שלכל "שן מתוקה" יותר או פחות היה מענה.

עוגת התפוחים הגיעה חמימה ועשירה, חמאתית מאד, בליווי כדור גלידת וניל. עוגת ה"קינדר בואנו" היתה שכבות של שחיתות שוקולדית במרקמים שונים- משכבה אגוזית מתפצחת ועד מוס שוקולד וקרם. (מחירי מנות הקינוחים 34 שקלים, למעט הוופל הבלגי הענק שעולה 46 שקלים ולפי התמונות שראיתי מתאים למשפחה של ארבע נפשות).

ואז הגיעה אלינו יעלי, מנהלת הסניף, ובידה חידוש עוד יותר מחודש- מנת קינוח של טרפלס שוקולד, לצד פלחי תפוזים ורוטב טריפל סק. זהו קינוח חדש מאד שנכנס בערך לפני דקה לתפריט, לכבוד חגיגות השנתיים ל"בורוכוב 88". תשמעו, טרפלס מעדן, כשהסוד הוא השילוב, כי בנגיסה אחת מקבלים את המתיקות הרכה מבפנים, את אבקת הקקאו המרירה מבחוץ, ואת זרזיף התפוז מסביב. זה היה השלב שממש הצטערנו שהתמלאנו כי ידענו שכל ביס שישאר על הצלחת, הוא ביס שנצטער אחר כך שלא אכלנו.

במסגרת חגיגות השנתיים, בשבוע שמתחיל ב27 לדצמבר, יהיו תפריטים חגיגיים ומיוחדים במחיר אחיד, עם מנות מהתפריט ומנות מיוחדות להגדלת השמחה.

בתפריט יש עוד המון מנות- מרקים, ירקות מכל מני סוגים, מאפים, סלטים, פסטות ופוקצ'ות, פיצה, שייקים, קוקטיילים ועוד, כך שאפשר לבוא הרבה פעמים וכל פעם להנות ממשהו חדש (אם כי אני בטוחה שאזמין שוב ושוב את הטראפלס לקינוח…)

יומולדת שמח!!

 

מודעות פרסומת

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s